Occitanie
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Les vins d'Olivier Humbrecht M.W. n'ont guère besoin de présentation, possédant une grande profondeur, une précision remarquable ainsi qu'une générosité... à l'image de l'homme lui-même.
Les racines viticoles de la famille Humbrecht remontent à la Guerre de Trente Ans de 1620. Aujourd'hui, ils possèdent quarante hectares répartis sur cinq villages du Haut-Rhin, la moitié sud des vignobles pittoresques qui surplombent les contreforts des Vosges, prisés pour leur climat idyllique, leur mosaïque de terroirs autant que pour leurs maisons à colombages.
Le domaine possède des vignes dans 4 Grands Crus - Rangen (Thann) 5,5 ha, Brand (Turckheim) 2,4 ha, Hengst (Wintzenheim) 1,4 ha, Goldert (Gueberschwihr) 0,9 ha ainsi que des Lieux-dits ; Rotenberg (Wintzenheim) 1,8 ha, Clos Häuserer (Wintzenheim) 1,2 ha, Herrenweg (Turkheim) 11,5 ha, Clos Jebsal (Turkheim) 1,3 ha, Heimbourg (Turkheim) 4 ha et Clos Windsbuhl (Hunawihr) 5,2 ha.
Olivier a sans doute supervisé les améliorations les plus notables de l'histoire illustre du domaine : une nouvelle cave en 1992 tout en conservant les foudres ovales traditionnels ; l'initiation de pratiques biodynamiques en 1997 (certification en 2002) ; et l'achat d'un cheval en 2006 pour labourer les vignes !
Languedoc-Roussillon, France
Mas de Daumas Gassac est né au début des années 1970 de l’intuition — et d’une forme de douce insoumission — d’Aimé Guibert. Convaincu que la vallée isolée du Gassac possédait le potentiel d’un grand vin, il choisit de suivre la logique du lieu plutôt que celle des règles d’appellation, posant ainsi les bases d’un domaine rapidement devenu inclassable.
Aujourd’hui, cette vision demeure résolument familiale. Le domaine est dirigé par les quatre frères Guibert — Samuel, Gaël, Roman et Basile Guibert — aux côtés de leur mère, Véronique. Loin de chercher à réinventer le style de la maison, chaque génération s’attache à en préserver l’identité, en affinant les vins sans jamais trahir leur origine.
Entourés de forêts et plantés sur de rares sols glaciaires rouges mêlés de calcaire, les vignobles bénéficient d’un microclimat exceptionnellement frais pour le Sud de la France. Cette singularité apporte fraîcheur, équilibre et retenue à des vins construits autour du Cabernet Sauvignon, enrichis de nombreux cépages rares. Élégants, structurés et dotés d’un remarquable potentiel de garde, ils traduisent ce que Basile Guibert résume simplement : l’ambition n’a jamais été de faire un vin de règles, mais un vin de lieu.
Aconcagua Valley, Chile
Viña Seña is one of Chile’s most emblematic fine-wine estates, created in 1995 as a bold joint venture between Eduardo Chadwick and Robert Mondavi. From the outset, the ambition was clear: to craft a world-class wine capable of standing alongside the greatest First Growths of Bordeaux.
Located in the Aconcagua Valley, Seña pioneered a new vision for Chilean fine wine, combining a Bordeaux-inspired blend with a deep respect for place. Cabernet Sauvignon forms the backbone, supported by Carmenère, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, and Petit Verdot, depending on the vintage.
Since 2005, the estate has been farmed biodynamically, reinforcing its focus on balance, precision, and terroir expression. Seña is not about power alone—it is about elegance, freshness, and long-term ageing potential. Today, it stands as a benchmark for South American fine wine and a symbol of Chile’s arrival on the global fine-wine stage.
Hong Kong
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